Внимание! Временно доступен заказ только по е-мейл hyperionzakaz@gmail.com или по телефону +7 916 613 4286

media
media
media

Первая книга — про то, ЧТО мы едим. Про состав продуктов, который все мы с таким пристальным вниманием изучаем, но чаще всего указанные ингредиенты нам ничего не говорят — мы пожимаем плечами и едим, что дают. А там всё не так просто! 
«Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам. Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи». 

470 рублей 
Купить «Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания»: 
https://hyperionbooks.ru/Sostav-Kak-nas-obmanyvayt-pr.. 

Вторая книга — про то, ГДЕ мы едим. Как город влияет на пищепроизводство и как еда влияет на город (спойлер: влияет очень сильно). Гастрономия урбанизма!
«Еда разграничивает город и деревню, влияет на транспортную инфраструктуру и систему утилизации отходов, создает новые архитектурные типологии и рабочие места, определяет планировки квартир и устройство первых этажей, задает городской ритм и наполняет городское пространство. «Голодный город» архитектора Кэролин Стил — это подробное описание гигантской «пищевой цепочки», не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь». 

500 рублей 
Купить «Голодный город: Как еда определяет нашу жизнь»: 
https://hyperionbooks.ru/Golodnyi-gorod-Kak-eda-opred.. 

И третья книга — про то, КАК мы едим. Культура поглощения пищи сыграла далеко не последнюю роль в становлении цивилизации и до сих пор остаётся одной из важнейшей её составляющей. 
«Джон Ковини исследует "еду как: … то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. 
Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.» 


240 рублей 
Купить «Гурманистика. Культура еды и еда как культура» 
https://hyperionbooks.ru/Gurmanistika-Kuljtura-edy-i-.. 

Приятного книжного аппетита!

Комментарии: 0

Нет комментариев

Ответить

Ваш е-мейл не будет опубликован. Обязательные поля помечены*